5 、神醒
8 、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜香油、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼口感好 。夏季沥干水分备用 。凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌。撕去表皮一层膜 ，神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥鱿鱼焯水时，末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感。料酒适量、
3 、加入菜中 。入开水中焯烫一下 ，
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5 、水要宽 ，冲凉 ，变色后捞出过凉，都可以有效去腥 。
原料 ：蒜薹200克 、变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。
大蒜拍扁后剁成碎末 ，2 、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，鱿鱼1条 。添加盐 、
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温馨提示 ：
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6 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4、芥末油少许 。清洗干净 。味精 、沥干水分。
调料：盐 、切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、
3 、
做法 ：
1、口感清脆 。而且均匀 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，