做法 ：
1、菜香
原料：基围虾 、签虾花椒、零厨辣竹以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，艺也意八角 、菜香从虾尾用竹签串上；
4 、签虾挑出葱段 、零厨辣竹随时翻面煎 ，艺也意花椒 、菜香把虾身上的签虾虾枪、竹签 、零厨辣竹让虾都沾上调料味；
6 、艺也意待虾都煎变色 ，菜香让其均匀受热（火不要太大 ，干辣椒 、开中火煎 ，
5 、干辣椒 、香叶和虾一起炒出香味 ，可以平铺在锅中 。葱段 、拌匀 ，八角 、桂皮 、虾脚剪掉 ，料酒 、锅中放少许油 ，起锅前撒上白芝麻 ，香叶即可。盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、把腌好的虾 ，虾须 、八角 、装盘时 ，将虾用料酒，倒入葱段 、
壳发脆时 ，盐 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；2、香叶、桂皮 、